Sistema di rimontaggio automatico brevettato, per grandi fermentatori da hl 600 a hl 1500, composto da attrezzatura molto semplice che sfrutta il principio dei vasi comunicanti
Turbotank è composto da una turbina in acciaio inox che viene inserita verticalmente al centro del vinificatore
• E’ ideale per grandi fermentatori
• Può essere applicato anche su serbatoi esistenti
• Durante la fase attiva il mosto, presente nella parte inferiore del serbatoio, sotto il cappello di vinaccia, viene aspirato e inviato sopra a quest’ultimo ottenendo l’allagamento del suddetto in tempi molto brevi. Durante questa fase è possibile raffreddare il mosto, grazie all’intercapedini posto all’esterno del tubo della turbina, dentro la quale circola una soluzione refrigerante inoltre è possibile ossigenare i mosti durante il rimontaggio, con candele porose.
• Durante la fase di fermentazione funge da camino di sfogo, attraverso il quale viene eliminata una grande quantità di calore e di anidride carbonica evitando così dannose sovrapressioni sotto il cappello di vinaccia, e garantendo la sicurezza nell’utilizzo, del serbatoio, anche per grandi masse, fino a 1500 hl di capacità.
• La sua concezione costruttiva permette di eseguire rimontaggi di grandi quantità di mosto. Le eliche, preposte all’aspirazione, grazie alle ridotte dimensioni e al basso numero di giri programmato, non esercitano alcun attrito sulle pareti della turbina, evitando la produzione di feccia.
• Viene fornito completo di impianto di lavaggio del serbatoio completo, dell’interno ed esterno della turbina
• Può essere utilizzato per miscelare velocemente un insieme di più vini, creare una massa omogenea di vini e disciogliere rapidamente i prodotti enologici aggiunti; inoltre è possibile fare anche operazioni di bâtonnage anche su grosse masse di vino
