“Bâtontank” è un serbatoio multifunzione di affinamento vini, ma anche un fermentatore.
Con questo sistema, brevettato e in continuo sviluppo, è possibile ricreare il bâtonnage, processo naturale che valorizza la funzione dei lieviti, su serbatoi in acciaio inox di grandi dimensioni, ottimizzando i tempi.
“Bâtontank” è dotato di una pala particolare, studiata e progettata con una forma particolare che, all’interno di serbatoi, fermentatori o autoclavi, crea un movimento rotatorio che sposta verso l’alto il vino o il mosto. Il sistema presenta innumerevoli vantaggi, tra cui: staccare i lieviti dal fondo e rimetterli in sospensione fino al centro del chiusino, evitare stress e sbattimenti sostituendo l’agitatore e movimentare/miscelare mosti.
Il meccanismo di “Bâtontank”, altamente tecnologico, è comodo e utile 365 giorni l’anno per eseguire molte operazioni inaspettate che fanno risparmiare molto tempo e aumentano la qualità dei vini.
Catalogo: https://www.dropbox.com/scl/fi/yjywshdhv4tkpnb4o3td9/Batontank_art.pdf?rlkey=jv0r1z43psauchuw73cwqr0h2&dl=0
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